El acero inoxidable es una aleación de acero básico propiamente dicho (hierro +carbono); con un mínimo de 10 ó 12 por ciento de Cromo, pudiendo contener también otros metales como el Molibdeno o el Níquel.
Este acero fue inventado a principios del siglo XX, cuando se descubrió que una pequeña cantidad de Cromo agregado al acero común, le daba un aspecto brilloso y lo hacía altamente resistente a la suciedad y a la oxidación; resistencia a la corrosión, que lo hace completamente diferente a otros tipos de acero y de una utilidad inigualable en la vida diaria.
